Tapenade

• 100 grs d'olives noires
• 4 anchois
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• herbes de provence
• 1 cuillère à café de câpres

Dans un mortier écraser la gousse d'ail avec les olives, les herbes,  les anchois et les câpres et incorporer petit à petit l'huile pour former une pâte.C'est tout simple